Felmerült a kérés, a fogyúkúrásnak szánt zöld menüt ugyan vegásítsuk egy kicsit. Megtetszett az ötlet, és úgyis itt a nyár, érnek a zöldségek és az étvágyunk sem olyan, mint hidegben, ilyenkor a legbőszebb húsevő is jóllakik kedvence nélkül.

Összeszedtünk pár laktató, de magában fogyasztva fogyókúra-kompatibilis, tápláló vega fogást, amivel az otthoni főzést szeretnénk elősegíteni, és mi is ezekből fogunk válogatni a menübe. A hangsúly az ételek gazdag ízén (ami finom, hamarabb jóllakat) van, zabálni ezekből sem lehet büntetlenül. Pardon. A sort jövő héten folytatjuk.

Túróval rétegelt paprika

Hozzávalók:

• 1/2 kg túró, vagy fetasajt
• kevés tejföl a túró selymesre keveréséhez
• pár evőkanál majonéz
• egy teáskanál mustár
• 2-3 csemegeuborka
• 7-8 db sült kápiapaprika meghámozva
• reszelt fokhagyma
• liszt, tojás, olaj a paprikák kisütéséhez

A túrót robotgéppel finomra keveri a tejföllel, majonézzel, mustárral ízesíti, elkeveri az apróra vágott uborkával. A sózott, fokhagymázott paprikákat lisztbe, tojásba forgatja, kisüti. Egy tálba paprikákat rétegez, megkeni úgy egy centi vastagon a krémmel, a rétegezést addig folytatja, amig elfogynak az alapanyagok, a tetejére krém jön. Behűti és szeletelve tálalja. 

Rajas (rakhasz) - mexikói tejszínes paprika, tortillával eszik, de kevés rizzsel is feladható

• két marék nagyobb méretű paprika ( eredetileg jalapeno, de  hegyes, erős, zöld is szuper)
• 10 dkg vaj
• 1 dl olaj
• 1 fej lilahagyma finomra vágva
• 1/2 l tejszín só, bors

A paprikákat meghámozom, (nem hámoztam) hosszú szálakra vágom. Mély serpenyőben az olajon és a vajon megpirítom a hagymát, rádobom a paprikát. Felöntöm a tejszínnel, összeforralom.

Padlizsán, vagy akár tök, diós bundában

• egy, vékony (1-2 mm) vastagra szeletelt padlizsán, vagy tök
• egy kettéválasztott tojás
• egy evőkanál liszt
• sör
• 20 dkg durvára tört dió olaj só, bors

A fehérjét habbá verem, elkeverem a liszttel, sárgájával, a sörrel lazítom. Beleforgatom a sózott-borsozott padlizsánszeleteket, a megszórom a dióval és forró olajban kisütöm. A dió az olajban megpirul, a padlizsán krémesedik.

Tippek szupervega fogásokra?