Hozzávalók:
- 1 kg túró
- 8 db tojás
- 15 g szódabikarbóna
- 1 kg liszt
- só
- 100 g vaníliás cukor
- citrom és narancs
A túrót, a tojást, a sót, a vaníliás cukrot összekeverjük egy tálban. a szódabikarbonát feloldjuk a citrom levében, majd ezt is a többihez keverjük. A citrom és a narancs héját belereszeljük, annyi lisztet teszünk bele, hogy a tészta formázható legyen (ami nem biztos, hogy pont egy kg) kb. 1 órát, pihenni hagyni, majd 5-6 dkg - os gombócokat formázunk, középre lukat fúrunk, henger alakúra formázzuk és a bő forró zsiradékba sütjük.
