Budapest ragu
- csirkemáj 10 dkg
- fekete bors őrölt 4 g
- fűszerpaprika 2 g
- gomba 20 dkg
- paprika 20 dkg
- paradicsom 10 dkg
- szalonna 10 dkg
- vöröshagyma 15 dkg
- zöldborsó 10 dkg
A kockára vágott szalonnát ropogósra sütjük. Hozzáadjuk a vöröshagymát, üvegesre pirítjuk, a tűzről levéve fűszerpaprikát, majd egy kis vizet adunk hozzá, és visszatesszük a tűzre, ekkor beletesszük a gombát és a feldarabolt csirkemájat, sóval és borssal ízesítjük. Mielőtt teljesen elkészülne, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, paprikát és a zsenge zöldborsót.
