> A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

> A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

Október 3-tól az eat IT-nél lehetőség nyílik prepaid kártyás fizetésre.  

Az eat IT felkészült az ITSH belépőkártyáinak olvasására, így nincs szükség egy újabb ügyfélkártyára. Ahhoz, hogy ügyfélszámládat megnyithassuk, regisztrálnod kell a kártyádat egy egyszerű regisztrációs lap kitöltésével.  Regisztrációs laphoz hozzá tudsz jutni a kávézópultnál.

Az első hetekben (a hosszú várakozás elkerülése érdekében) délután 14.00 órától zárásig fogadjuk a kitöltött regisztrációs lapot a kávézópultban. A regisztrációhoz szükség lesz még a belépőkártyádra.

Regisztráció után a kártya készpénzzel és étkezési jeggyel is feltölthető; a feltöltött egyenleget pedig a kávézóban és az étteremben is a teljes kínálatra vonatkozóan lefogyaszthatod, így a fizetés gyorsabbá és egyszerűbbé válik.

Megéri regisztrálni, hiszen minden regisztrált kártyára 200 forintot töltünk fel, ajándékba.

A későbbiekben a kártyához egyedi kedvezmények és hitelkeret lesz rendelhető, erről reményeink szerint október végén fogunk tájékoztatni benneteket.

Egy éves az eat IT. Egy éve költöztünk be a sörsátorból, és egy éve dolgozunk azon, hogy a nektek legjobban tetsző módon szolgáljunk ki benneteket.

Tudjuk, hogy rengeteg dolgon tudunk még javítani: higgyétek el, minden nap azon dolgozunk hogy ez minél jobban sikerüljön. Dolgozunk az egységes adagokon, a várakozási idő csökkentésén, a kínálat változatosan tartásán és az egységes minőségen. Reméljük ti is érzékelitek az erőfeszítéseinket, és ezúton is köszönjük azt a rengeteg visszacsatolást amit az elmúlt évben tőletek kaptunk. Ha hibázunk, vagy az erőfeszítéseink nem pontosan eredményesek, azért elnézést kérünk; egy dolgot azonban megígérünk: figyelmünk nem fog lankadni és mindent megteszünk a kompromisszummentes minőségért.

Egy év után azonban – mert a gazdasági környezettől mi sem tudjuk függetleníteni magunkat – kénytelenek vagyunk árakat emelni. Az új árak szintén október 3-tól lesznek érvényesek, és azokat kiírjuk majd ide, a blogra; a bejárati totemoszlopra és a pultok mögötti képernyőkre is. Határozott célunk, hogy minőségi ételekkel várjunk benneteket, az alapanyagárak azonban az elmúlt egy évben az inflációt jóval meghaladó mértékben nőttek.

Reméljük még sok – vidám, néha kritikus és önkritikus – évet tölthetünk együtt, és reméljük legalább annyi elégedett véleményt kapunk tőletek, mint eddig.

Jó étvágyat kíván,

az eat IT csapata 

> A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

> A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

 Ma madártej pohárkrém a desszertek között, de hogyan készül egyik kedvenc édességünk?

> A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

 Ma Facebook-oldalunkon David Bowie napot tartunk, egyrészt mert szeretjük, másrészt mert a mai ajánlatunk egyik kínai hangulatú, szezámmagos receptjéhez olyan jól passzol a China Girl.

Van kérdés is a szezámmagos sertéscsíkokért. Hülye kérdés, ezért jöhet hülye válasz is, de érdemes tippelni. :)

Melyik a kedvenc David Bowie számom? 

Mutatunk egy biturbó változatot, mert ma nálunk is ez lesz az egyik desszert.

Az alapanyagok egy A/4-es tepsire való, elég magas süteményre elegendőek. Az alaptészta szükségtelenül tojásos és sütőporos, a puha túrókrémnek, lágy lekvárnak és testetlen tojáshabnak nem egy puha tészta kell, hanem egy klasszikus shortbread, omlós, tömör és vajas:

• 30 dkg liszt (a fele lehet kukorica)
• 20 dkg vaj (minél jobb minőségű, annál jobb)
• 10 dkg cukor egy vaníliarúd kikapart magjai

Az alapanyagokat alaposan összedolgozom, kibélelek a tésztával egy magasfalú, A/4-es tepsit. A hűtőbe rakom legalább fél órára, közben előmelegítem a sütőt 180 fokra, ahol szép drappra sütöm. A túrós tölteléket szükségtelenül habosítja a felvert fehérje, fölöslegesen higítja a savanyú tejföl, és még fölöslegesebben sűríti vissza a dara, ezek nem kellenek, csak így maradhat meg a finom túró íze.

• 1 kg krémesre áttört tehéntúró
• 6 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg mazsola (elmaradhat)
• 10 dkg cukor

Az alapanyagokat alaposan elkeverem és szétkenem a tésztán (végig a tepsiben maradok). Betolom a közben 100 fokra levett sütőbe és hagyom sülni fél órát. Fogok 2 dl jófajta baracklekvárt, belekeverek egy feles barackpálinkát, a citrom levét, és szétkenem a túrón. Ha a lekvár nagyon folyós, sűrűbbre forralom. Visszatolom a 100 fokos sütőbe negyed órára, közben keményre verem a 6 tojásfehérjét 10 dkg cukorral. Egy habkinyomóval próbálom berácsozni a tetejét, ez ízlésesen nem sikerülhet, mindegy, nem törődök vele, majd visszatolom a grillfokozatra kapcsolt sütőbe és megpirítom a tetejét. Ez egy 12 fős adag, óvatosan.

Első lelkes kommentelőnk ajiba kapja ma!!!

A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

 Ma egy népszerű nyírségi étel is megtalálható a kínálatunkban, a lapcsánka. Talán egyetlen ételt sem nevez a magyar nyelv ilyen sokféleképpen, esetleg a kenyér sarkát, oldalát, a gyürkét.

 A levesek között halászlé, a zöld fogásban halhamburger, reméljük sokan szeretik a csapatban a halat, mert ez az ő napjuk!

A halhamburger talán szokatlan elsőre, de adunk egy receptet, így a hirtelen támadt nyárban grillezve ti is kipróbálhatjátok. Készülhet szinte bármilyen halból, kicsit legyen zsíros, ne vizes, ponty, makréla, lazac, csuka, harcsa, sügér mind kiváló alapanyag.

A filét, vagy ha akkora ökör voltam, hogy patkót vásároltam, a patkót, megnyúzom, kiszedem a bordákat, szálkákat. A húst további szálkák után kutatva, ujjaim között elmorzsolom, majd az egészet ledarálom, vagy botmixerrel pépesítem. Így kapok egy nem túl gusztusos, hóka, halszagú pépet. A pontygyűlölők korán örülnek. Most nem szabad megfutamodni, és ezt a csúfságot pánikolva befedni fűszerekkel.

Egy serpenyőben kiolvasztok füstölt szalonnazsírt és abban sütöm meg a nedves kézzel, másfél centi vastag pogácsákká formázott húst. Magas lángon sütöm, amikor megpirult, megfordítom és most szórom meg sóval, borssal, fűszerpaprikával és füstölt chilipehellyel.

A kérdés a pontyhoz kapcsolódik. Mi a ponty szépséges rokona? Első válaszolónk halászlé+halhamburgerre a vendégünk!

 A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

Ma a zöld fogásban lenmagos sárgarépa lesz, és itt adunk pár jópofa tippet a sárgarépa szokásostól eltérő elkészítési módjaira, az első kettőt nagy bátran diétásnak is nevezhetjük.

Sütve

A répa édessége nagyon jól kijön sütve, hasonlóan viselkedik a sütőtökhöz, szuper köretet lehet belőle készíteni. A művelet egyszerű, a megtisztított répákat hosszában negyedelem, egy tepsibe rakom, meglocsolom olajjal, vajjal, sózom, borsozom, aki szereti szórja meg darált csilivel és a 120 fokos sütőben egy-másfél óra alatt megsül. Az utolsó 10 percben sajtot is lehet ráolvasztani, márványsajttal a legjobb! Salátával még vega főételnek is tökéletes.

Krémlevesnek curryvel

A répát kevés levesben, alaplében puhára főzöm, tejszínnel elturmixolom. Sózom, borsozom és curryporral ízesítem. A répához nagyon jól megy a curry, a fenti, sült recepthez is bátran lehet szórni.

Répatorta van, bizony! 

A répatortában a répa édességet és finom, krémes állagot ad, nem kell tőle idegenkedni, sőt, bátrak céklával is helyettesíthetik!

• 20 deka cukor
• 20 deka liszt
• 20 deka jófajta kakaópor
• 20 deka vaj
• 20 deka főtt, elturmixolt répa/cékla
• 3 tojássárgája

Ezeket kell elkeverni és beleforgatni három felvert tojásfehérjét, és egy kivajazott tortaformába önteni. 150 fokon egy óra alatt megsül.

Jöhetne a szöveg, nyáron jól esnek a könnyű édességek, de nincs nyár. Ettől függetlenül érik a fekete szeder, a szilva és ezek nagyon jól mennek a sajttortához, joghurttortához, és túrótortához. Jöjjön egy-egy alaprecept mindegyikhez és a citromos változat közkívánatra.

Sajttorta 

Hozzávalók (25 centis tortaformához):

• 1/2 kg natúr, nem sózott krémsajt, minél jobb minőségű
• 2 dl tejföl vagy tejszín
• 3 egész tojás
• 15 dkg cukor

Az alapanyagokat teljesen csomómentesre keverem és a tortaforma aljába nyomkodott kekszalapa öntöm. A kekszalap nélkül is megáll, de a kekszalaphoz:

• 10 dkg édes keksz
• 10 dkg olvasztott vaj

Az összetört kekszet eldolgozzom a vajjal. 120 fokos sütőben egy óra alatt megsül, nem kell megijedni, ilyenkor még remegős. A sütőben hagyom kihűlni. A citromoshoz egy egész citrom levét és reszelt héját keverem.

Túrótorta

• 400 g ricotta, vagy túró
• 200 g cukor
• egy vaníliarúd kikapart magja rum ízlés szerint
• 4 tojás

Ízesítésnek mehet bele kandírozott gyümölcs, reszelt csokoládé, friss gyümölcs is. Ugyanúgy készül, mint a sajttorta.

Joghurttorta

Első lépésnek a joghurtot az éjszaka lecsöpögtetem egy szűrőbe rakott pelenkával. Egy kiló így besűrített joghurtot alaposan elkeverek öt egész tojással, öt sárgájával, és tizenöt deka cukorral, és ugyanúgy sütöm, mint az fentieket. Ennek különösen jót tesz a sajttorta kekszes alapja és az arra dobált fekete szeder.

A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

 Kombináljuk a játékot a játékkal, és a jövő héten induló, Egész évben nyaralunk mókába bevonjuk a mai étlap egyik desszertjét, a tiramisut.

A tiramisut talán mindenki ismeri, kávéba fordított babapiskóta likőrrel meglocsolva, tojásos mascarponéval és kakaóporral rétegezve. Viszont vannak más változatai is, erre várunk válaszokat, sőt, akár saját ötletekre is nyitottak vagyunk, mit hoznátok ki egy ilyen jól kombinálható édességből.

Kedvencünk ma vendégünk egy tiramisura és bevesszük az Egész évben nyaralunk válogatásba is, amire még küldjetek, még, még, még!!!

 A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben!

 Mai zöld fogásunkban durumbúzás párizsi pulykamell lesz, de mi az a durumbúza? 

 A durumbúza (Tirticum durum)a mi búzánkal (Triticum aestivim) közeli rokon. Trükkje a különösen magas fehérjetartalom, ezért készítik ebből az olasz, tojásnélküli tésztákat.

Adódik is egy kérdés, amire kizárólag őrült válaszokat várunk: 

Miért lyukas a makaróni?

A kedvencünk vendégünk holnap egy zöld menüre!

 Ma az egyik levesünk palócleves lesz. 

A savanykás, babérlevéllel ízesített, tejföllel behabart leves nem Palócföldről származik, egy budapesti étterem alkotása, eredetileg birkahúsból készült.

Tudtok jellegzetes palóc ételeket? A komolytalan válaszokat is várjuk!!! A sikeres próbálkozók vendégeink a napi desszertre.

A hajtás után kattintásra nyomtatható méretben, ó je.

 Ma egyik desszertünk New York sajttorta. Adódik a kérdés, miért ez a neve? Mi köze New Yorkhoz?

Komolytalan válaszokat várunk délig. :)

 Hetente egyszer, a napi ajánlattal a nyaralások emlékeit szeretnénk visszahozni nektek, magunknak. 

Ezt viszont veletek közösen szeretnénk megvalósítani, így mindenkit arra kérünk, itt ossza meg velünk a nyaraláson mit ettetek, amit itthon is szeretnétek, jó lenne, örömet okozna. Minden ötletet szeretettel várunk, majd mi átbogarásszuk mi alkalmas a kantin választékába, mit tudunk szuperül elkészíteni mennyiségben is. A sorozatot addig visszük, amig vannak megfelelő alapanyagok.

És a lényeg:

Akinek beválogatjuk az ötletét, vendégünk egy adagra belőle!

Várjuk a pljeskavicákat, különleges tésztákat, akár salátákat, töltött paprikákat, knédliket, bármit, ki merre jár!